Aglianico

Aglianico: Die Königin des Südens - Eine Ode an Intensität und Eleganz

Willkommen in der faszinierenden Welt des Aglianico, einer Rebsorte, die mit ihrer tiefen Geschichte und ihrer unvergleichlichen Intensität die süditalienischen Weinberge dominiert. Von den sonnenverwöhnten Hängen Kampaniens bis zu den majestätischen Weinbergen in Basilikata – der Aglianico verkörpert eine kulturelle und geschmackliche Reise durch die Weinregionen des Südens.

Anbaugebiete und Bedingungen:

Die Wiege des Aglianico liegt in den Regionen Kampanien und Basilikata, insbesondere in den DOCG-Gebieten Taurasi und Aglianico del Vulture. Die Rebsorte bevorzugt vulkanische Böden und sonnige Hänge, die ihr die nötige Reife und Konzentration verleihen.

Anbau und Pflege:

Der Anbau des Aglianico erfordert Präzision und Hingabe. Die Reben werden oft in Guyot- oder Pergola-Erziehungssystemen kultiviert, um eine optimale Sonneneinstrahlung zu gewährleisten. Die späte Reife der Trauben ist charakteristisch für den Aglianico und führt zu Weinen von außergewöhnlicher Komplexität.

Geschmacksprofil:

Aglianico-Weine zeichnen sich durch ihre tiefdunkle Farbe und kräftige Tannine aus. Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Tabak und mediterranen Kräutern prägen das Profil. Die Struktur und Säure verleihen diesen Weinen eine beeindruckende Langlebigkeit.

Verwendung und Pairing:

Aglianico wird oft als reinsortiger Wein vinifiziert und passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm und Wild. Die jugendlichen Varianten eignen sich gut zu Pasta mit würzigen Saucen, während gereifte Tropfen perfekt zu kräftigem Käse harmonieren.

Weinstile:

Der Aglianico offenbart sich in verschiedenen Stilen. Junge, fruchtbetonte Weine verführen den Gaumen mit ihrer Frische, während gereifte Riserva-Weine eine beeindruckende Tiefgründigkeit und Komplexität bieten.

Fazit:

Der Aglianico, die Königin des Südens, erzählt die Geschichte eines sonnenverwöhnten Landes und seiner Weintradition. Diese Rebsorte steht für Intensität, Eleganz und Charakter. Tauchen Sie ein in die Welt des Aglianico, erleben Sie die reiche Aromenvielfalt und entdecken Sie, warum diese Rebsorte als Juwel des süditalienischen Weinbaus gilt. Willkommen zu einer genussvollen Reise durch die Weinberge des Südens – willkommen in der Welt des Aglianico.